퍼마라이프/스마트웨어
제품사용 안내
퍼마라이프(Perma-Life) 요리기구의 사용과 관리
저희 스마트웨어™와 퍼마라이프® 요리기구(냄비 및 팬) 제품을 구입하신 고객여러분께 감사와 축하를 드립니다. 현명한 선택을 하셨습니다. 한 번의 투자가 귀하와 가족분들께 평생 동안 건강에 좋은 음식을 조리하는 기회를 드릴 것입니다.
저희 제품을 사용하고 돌보는데 유용한 몇 가지 팁을 정리했습니다. 제품을 사용하시기 전에 모든 안내 사항을 꼭 읽어 보시고 그 안내 사항을 따라 주시기 바랍니다.
퍼마라이프(Perma-Life) 제품 사용시 꼭 기억하세요.
- 각 냄비나 팬의 뚜껑이 반드시 고객님이 사용하시는 기구의 몸체와 맞아야 합니다. 가스 렌지 위에서 조리할 경우 그 불꽃이 기구의 옆에까지 올라 오지 않는 정도로 하셔야 합니다.
- 준비하시는 요리에 가장 적합한 크기의 기구를 선택하세요. 요리재료가 요리기구의 절반(쌀의 경우)에서 2/3 정도까지 채워지는 것이 가장 좋은 요리 결과를 가져옵니다.
- 주의: 높은 불로 렌지를 정하여 놓으면 요리에 불필요하게 높은 온도까지 올라가게 됩니다. 오랫동안 요리기구를 높은 불에 올려 놓게 되면 요리기구속의 알루미늄이 녹게 되는데 특히 빈 냄비나 거의 빈 냄비 상태로 끓게 하면 더 쉽게 알루미늄이 녹을 수 있습니다. 녹은 알루미늄으로 인하여 화상을 입거나 물건이 타는 것을 막기 위하여 다음사항을 꼭 지켜주세요.
- 높은 불에서 빈 냄비를 예열하지 마십시오.
- 사람이 돌보지 않는 상태에서 높은 불에 냄비를 절대로 방치하여 두지 마십시오.
- 만약 냄비 속 알루미늄이 녹는 일이 발생하면 불을 끄신후 냄비가 식을 때까지 냄비를 만지거나 움직이지 마십시오.
- 여기에 나와 있는 지시 사항을 꼭 참조하세요. 사용 중에 문제가 생길 경우 저희 파트너스(Partners) 고객센터로 연락주시기 바랍니다.
파트너스, 건강한 고객 행복한 회사
Partners for Health and Home, Corp.
4160 Wilshire Blvd. 2nd FL.
Los Angeles, CA 90010 USA map
Tel. 1-323-954-7700 / Fax. 1-323-954-7707
Toll Free 1-888-600-8000
Email: support@partnersus.com
퍼마라이프(Perma-Life) 요리기구 사용법
열과 미네랄 자국 제거하기
황갈색이나 청색의 열로 인한 자국은 과열로 인하여 생깁니다 . 횐색 자국은 가끔 음식물이나 물 속에 존재하는 미네랄로 인하여 생기는 경우가 많습니다. 이러한 자국들은 인체에 해가 되는 것은 아니며 다음의 방법으로 지울 수 있습니다. 위에 열거한 종류의 세제 중 하나를 물과 섞어서 반죽을 만든 후 촉촉한 페이퍼 타월에 발라서 둥근 원을 만들듯이 냄비를 가볍게 문질러 주세요. 문지른 후 따뜻한 비눗물에 냄비를 씻고 행군 후 말리시기 바랍니다.
손잡이 관리
만약 냄비 뚜껑 손잡이가 느슨해질 경우 간단히 그 손잡이를 시계방향으로 조여 주시면 됩니다. 옆부분의 손잡이가 느슨해 질 경우 십자 드라이버를 사용하여 나사를 단단하게 조여 주세요.
손잡이 연결부위에 허옇게 변색이 되는 것은 너무 높은 불을 쓰기 때문인 경우가 많습니다. 냄비의 바닥 밖으로 나올 정도의 높은 불은 사용하지 마시기 바랍니다. 교환할 부품이 필요하시면 저희 고객센터로 연락 주시기 바랍니다.
오븐에서 스마트웨어나 퍼마라이프 냄비를 사용하기
저희 냄비는 화씨 350도 섭씨 180도까지 예열된 오븐에서 사용하실 수 있습니다.오븐의 온도가 이 온도 이상이거나 브로일러가 작동 중인 오븐에서 냄비를 쓰실 경우 플라스틱으로 된 손잡이들이 손상받을 수 있습니다. 냄비를 오븐에 넣기전에 오븐이 바람직한 온도로 가열되어 있는지를 확인하시기 바랍니다.
주의: 절대로 퍼마라이프 냄비를 전자렌지에 넣지 마십시오.
소금을 사용하실 때의 중요한 유의 사항
스테인레스 스틸은 매우 강하지만 절대로 손상을 입지 않는 것은 아닙니다. 녹지 않은 소금 가루가 냄비 바닥에 남아 있을 경우 가열하면 바늘로 찌른 것같은 자국이 생길 수 있습니다. 이러한 자국은 미세한 구멍 형태로 남거나 반점 형태로 남을 수 있습니다. 하지만 이 자국들이 냄비의 성능이나 금속의 성질 또는 제조내용 전체를 손상시키는 것은 아닙니다.
소금을 사용하고자 하실 때는 다음 지시 사항을 따라 주시기 바랍니다.
1. 냄비가 요리에 적합한 온도로 가열 되었을 경우에만 소금을 넣으시기 바랍니다.
2. 소금을 물이나 다른 용액에 넣을 경우 먼저 물이나 용액을 끊인 후 소금을 넣고 완전히 녹여 주시기 바랍니다. (예를 들면 스파게티나 국수를 준비할 때 소금을 넣기 전에 먼저 물을 넣고 끓이십시오.)
3. 장기간 동안 냄비 안에 산이 많은 음식이나 소금기가 많은 음식을 넣어 두지 마시기 바랍니다.
수막의 형성과 휘슬 밸브 사용
뚜껑은 낮은 불에서 요리할 때 냄비에 수막을 형성하도록 설계되어 있습니다. 중불에서 요리를 시작하십시오. 그러면 곧 저희 냄비 뚜껑의 휘슬이 수증기를 내뿜으며 소리를 내게 됩니다. 이것을 신호로 냄비가 요리를 하기에 적절한 온도로 가열되었다는 것을 알게 됩니다. 일단 휘슬 신호가 나오면 휘슬 밸브를 닫고 불을 낮은 불로 줄여 주시기 바랍니다.
수막 형성에 관련된 세가지의 원칙
1. 만약 수증기가 뚜껑 주위로 나오기 시작하면 불이 높다는 신호입니다. 그때에 불을 줄여 주시면 됩니다.
2. 뚜껑이 닫혀진 상태에서 쉽게 빙글 빙글 돌지 않으면 불이 낮다는 표시입니다. 그때는 불을 조금 높여 주십시오.
3. 뚜껑이 쉽게 빙글 빙글 돌려지면 냄비가 요리에 적정한 온도로 가열되었다는 표시입니다.
뚜껑이 들러붙는 경우
뚜껑을 무리하게 떼어 내려고 하지 마십시오. 휘슬을 돌려서 휘슬밸브가 열리게 한 후에 열거나 냄비 뚜껑이 느슨하게 열릴 때까지 중간이나 낮은 불로 불을 내려주시기 바랍니다.
요리 중 뚜껑을 덮어 두기
요리 중 뚜껑을 여는 것은 수막을 파괴하는 것입니다. 뚜껑을 열 때마다 요리 시간이 그만큼 길어지게 됩니다. 만약 음식이 완전히 요리되지 않는다면 가능한 신속히 뚜껑을 다시 놓고 불을 중불로 약 1분간 가열하여 수막이 형성되도록 하십시오. 그 후에 불을 낮은 불로 하고 요리를 계속하십시오.
냄비의 재가열
예열이 필요한 경우(육류등 냄비에 들러 붙는 종류 등) 3~5분간 중간불 이하로 냄비를 예열하십시오. 그리고 냄비의 표면에 물을 몇 방울 튀겨 보아서 냄비가 충분히 가열되었나 테스트 하십시오. 물이 춤추듯이 튀면 냄비가 음식물을 요리하기에 충분히 가열 되었다는 표시입니다.
스마트웨어나 퍼마라이프는 열전도율이 높기 때문에 대부분의 요리에 있어서 중불 또는 낮은 불로 요리가 가능합니다. 높은 불은 많은 물이나 액체를 끓이는 경우 등 필요할 때에만 사용하십시오. 스마트웨어나 퍼마라이프 냄비를 사용하여 얼린 육류를 요리할 수도 있습니다. 그러나 요리 시간은 다소 길어 질 것입니다.
물을 최소한으로 사용하여 요리하기
스마트웨어, 퍼마라이프 냄비는 거의 모든 종류의 요리에 사용되지만 특별히 물이나 기름없이 요리하는 데에 매우 적합한 요리 기구입니다. 약한불이나 중불에서 식재료 자체가 가지고 있는 천연 수액으로 요리하는 독특한 요리 방법입니다. 그렇기 때문에 식재료가 가지고 있는 고유한 향이나 비타민 및 미네랄등 영양소를 손실없이 요리를 할 수 있습니다.
천연 지방으로 요리하기
일단 충분히 가열이되면 고기류를 냄비에 놓으십시오. 고기류는 처음에는 냄비에 들러 붙을 것입니다. 하지만 그것이 갈색으로 익기 시작하고 그 속의 천연 수액이 나오기 시작하면 그 들러붙은 것들이 떨어지기 시작합니다. 한쪽을 익힌 다음 뒤집어서 다른 면을 익히십시오. 이 기술은 닭고기, 스테이크, 햄버거, 돼지고기, 및 다른 육류등 천연 지방을 그 자체적으로 가지고 있는 재료를 요리할 때 이용됩니다. 하지만 이러한 육류를 밀가루를 발라서 요리하는 경우에는 이 방법은 적절하지 않습니다.
천연 지방 없는 음식 튀기기
항상 냄비를 예열하십시오. 천연 지방없이 음식을 튀길 때 가끔 약간의 지방이나 기름을 냄비에 바른 후에 요리할 필요가 있습니다. 예를 들면 달걀, 생선, 감자, 간, 밀가루를 바른 고기 또는 라운드 스테이크 등입니다. 이런 음식들이 기름을 발라서 요리하는 중에도 냄비에 들러 붙을 경우 다음의 사항들을 확인해 보십시오.
요리기구가 3-5분간 예열이 되었는가?
요리기구를 요리를 시작하기 전에 깨끗이 씻었는가?
불이 너무 세지 아니한가?
기름이나 지방을 바르고 고기류를 튀길 때 다음을 참고하세요.
1. 예열하기시 전에 기름이나 버터 마가린 등을 바르세요. 기름을 바르고 예열하고 있는 중에는 절대로 냄비 뚜껑을 닫지 마십시오. 보통은 평평한 냄비 바닥을 골고루 바를 정도의 소량의 기름이면 요리에 충분합니다.
2. 레인지에 냄비를 올려 놓고 자리를 비우지 마십시오. 빈 냄비를 필요 이상으로 너무 오래 예열하면 손상을 줄 수 있습니다.
3. 원하는 데까지 익도록 음식재료를 넣으십시오. 음식이 스스로 냄비 바닥에서 느슨하게 떨어지기 전에 일부러 떼어내려고 하지 마십시오. 기름이 타서 연기가 나기 시작하면 요리가 끝날 때까지 약한 불로 줄이시기 바랍니다. 경우에 따라 불을 낮춘 후에 냄비뚜껑을 닫아서 익히세요.
신선한 야채/과일류 요리
신선한 야채나 과일 류는 그 자체가 충분한 천연 수분을 함유하고 있으므로 물없이 요리할 수 있습니다 . 간단히 야채나 과일을 냄비에 넣으시고 찬물로 잠깐 덮은 후 물을 빼 주십시오. 음식물에 달라붙는 수분은 물없는 요리에 충분한 수분량입니다. 야채를 요리할 때에는 절대로 예열하지 마십시오. 냄비는 최소한 2/3까지 재료로 채워야 합니다. 중불로 요리를 시작하시면 곧 수막이 형성되므로 그후 에 약한 불로 낮추십시오. 야채는 부드러우며 색깔이 변하지 않는 상태로 요리가 됩니다. 야채를 너무 오래 익히지 마십시오.
냉동 야채는 해동이 필요 없습니다. 하지만 필요한 경우 여러 조각으로 나누십시오. 물을 넣지 마시고 중불에서 뚜껑을 닫고 요리하십시오. 수증기가 나오기 시작하고 뚜껑이 만지기 어려울 정도로 뜨거워지면 불을 낮은 불로 낮춰 주십시오.
주의: 수분을 충분히 함유하지 않은 야채는 ¼ 컵 정도의 물을 넣고 요리하십시오. 쌀이나 마른 곡류, 말린 과일이나 야채를 요리하는데는 필요한 만큼의 물을 넣어야 합니다.
